Itthon a legtöbbször salátát csinálok vacsorára, és mindenhez ezt készítem köretnek is. Lusta is vagyok, meg persze ez egészséges is – kis változtatásokkal vagy összetevők kihagyásával Andris is vevő rá, úgyhogy ez kimagasló konyhaművészetem legjellemzőbb és legbiztosabb eleme, az otthonlévő zöldségekből és egyebekből összerakott randomsali. Íme a mai kettő – egy "lánysaláta" (fiúknak ez az édes vonal általában kevésbé jön be), és egy capreses, mozzarellával:

Mandarinos lánysaláta:

• három marék rukola
• 4 mandarin gerezdekre bontva
• egy fél kápiapaprika
• egy fél avokádó (ez viszonylag kevés volt, de sajnos a másik fele eléggé elfáradt megvétel óta)
• 5 cm póréhagyma
• balzsamszósz, vagy -szirup (előrecsomagolt)
• nagyon kevés olivaolaj
• egy marék sós, hántolt napraforgómag
• só

Capreses saláta:

• három marék rukola
• 6 nem mini, de nem is normál méretű paradicsom (kockázás után egyből sózva)
• 1 golyó mozzarella felaprítva (külön besózva és bazsalikomozva)
• 5 cm póréhagyma felkarikázva
• egy marék sós, hántolt napraforgómag
• olivaolaj
• tökmagolaj
• só, bazsalikom

A hozzávalókat felaprítva ezt eredményezték – a mandarinos lánysaláta:

És a capreses:

A visszajelzések alapján mindkettő jól sikerült. :-)